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  凍干食品是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的NESCO食物乾燥機色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,並具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品。關於它的發展前景,大家一定是非常關心的。

  我國凍干食品產業發展前景廣闊。目前,國際市場對凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產量,在70年代初僅有近20萬噸,到90年代卻達到了上千萬噸。近年美國年消費量是500萬噸以上,日本是160萬噸以上,法國是150萬噸以上,除了本土生產,上述國家還需要進口大量的凍干食品。

  目前,我國凍干食品的總產量,尚遠遠滿足不了上檔食物乾燥機次的需要。 另外水果冰淇淋機,國外正在興起食用用凍干工藝制成的速溶飲料、顆粒蔬菜、速食湯料以及超微粉食品等,它們在我國也會獲得很快發展。我國兒童玩具行李箱各地都有一些當地的名優特產品,經過凍干工藝加工後,就成為高檔脫水的名優特產品。

  相對應的是,我國農牧產YONANAS水果冰淇淋機品一直徘徊在原產或初級加工階段,技術含量總體偏低。通過開發凍干蔬菜和肉食等食品,將提高我國出口食品的檔次,獲得較高的附加值。總之,中國市場正逢凍干食品擴大需求的機遇。凍干食品屬於農副產品深加工領域,我國的農副產品資源極其豐富,品種多、質量好、價格低,急需通過深加工實現增值。一方面,我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多,可生產出具有特色的凍干名貴產品。

  另一方面,我國勞動力密集,加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品,對外商產生了巨大的吸引力。可以說,發展凍干食品產業,將成為我國農產品實現增值的一個很好的渠道。

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