室內設計

月餅的大宗，一爲蘇式，一爲廣式，聯翔小時所見所食，皆爲蘇式。

從裏到外都不同。一目了然的當然是鳳梨酥皮。蘇式月餅是酥皮點心，一層層，本應是酥脆，但因不是現烤現賣，加以經常質量有問題，就結爲一層硬殼，雖然吃時還是有碎屑不斷落下。人的聯想有時莫名其妙，後來讀杜詩，“無邊落鳳梨酥木蕭蕭下”，居然和吃月餅牽連起來，若有畫面，當是有無數的人同時手盛著在吃，手上積著餅屑。當然，這與我們關于中秋吃月餅儀式的主流想象相比，太瑣屑了。

我對月餅的瑣屑記憶深刻，倒不是太陽餅因爲畫面，乃是因爲一個故事。故事的主角是我中學的一位張姓老師。他對月餅的興趣主要在那酥皮上(對餡倒不甚在意)，以爲蘇式月餅的精粹即在其皮。不拘豆漿油條店抑或副食品商店裏的餅類，和入油再加烘烤的太陽餅，都有酥皮，但不像月餅餅皮的重油，其口感味道哪可同日而語？偏偏他的餅屑是可以不票而獲的：他有學生畢業後分到飲食，站櫃台，當營業員。每屆中秋，學生賣月餅時會將遺下的餅屑掃掃弄弄，攢出一大包來孝敬他。其時月餅是憑票供應，但餅屑當然不在其列。張姓老師是個很熱絡的人，門生故舊常來常往，他對學生很用心，學生對他亦感念，通過學生家長和老學生的關系，他似乎蠻能玩得轉。月餅屑在他得到的福利中實在是不足挂齒的，送老師這個，似乎也不像話，然而此一時彼一時，且以他的所好而論，這是再實惠不過了。故他接受時很是欣然，還對人說起，———否則瑣屑至此，我們哪裏得知？

此事也證明我關于當時月餅售賣方式與情形的記憶准確無誤：月餅大多是散裝，裸售。店裏裝糕餅之類，都是用淺大無蓋的木箱，底下墊張紙，京果小馓蜜三刀之類的“小件”是堆著，蛋糕桃酥之類的“大件”則一塊一塊碼在裏面，月餅也是。最常見的蛋糕是那種一兩糧票一角八分錢兩只的，算是相當高級的了，分別用半透明的油紙保著，油脂卻還是“力透紙背”，經常尚未打開就弄一手的油。一只月餅的價格應該不相上下，卻無任何包裝。聯翔餅店我不記得月餅是否要糧票，奇得是雖是論個賣，買賣之間卻有重量的綠豆椪概念，會以斤量說事，比如買四只會說成“稱一斤月餅”，事實上並不稱重。一個兩個的，都是用紙袋裝，倘買四個八個，大一點的店家就可給個“滿員”爲八只月餅分兩層放的方型紙盒，上面照例是嫦娥奔月的簡陋圖案。月餅大小都是一個規格，一樣大小，一樣厚薄，重量也就差不多，否則也不好論斤算了。