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  1、准備個人喜歡的雜糧,糯米是原版參雞湯的標配,滴雞精這次加入了糙米、小米、松子、薏米、麥冬、眉豆,如果個人喜歡,可以加紫米、麥仁、玉米渣之類的市場上容易買到的粗糧也可。

  2、糙米、糯米、眉豆、小米等雜糧需要隔晚浸泡。但參片不必浸泡,否則參味會流失。

  3、選擇2斤左右的草雞,洗淨瀝幹水備用。選擇2斤的分量,是因為我們的鍋容量有限我們的胃口也有限,選擇草雞是因為覺得草雞會更香。

  4、用適量鹽塗抹在雞的肚子裏面,大約10g的樣子即可。如圖示,這次的雞肚子是開得太大了,後面的步驟有點麻煩,肚子盡量開得小點

  5、把泡好的雜糧,連同參片拌在一起,滴雞精然後填入雞肚。tips,不用填太多,讓雜糧可以在肚子裏面更好的煮熟發開,也不用瀝幹水,需要有水雜糧才更容易煮爛。

  6、這次因為開肚開大了,所以要用針線把開口縫起來,畢竟我們不是做參雞粥嘛。如果看口子不大,可以用牙簽插穩,目標是雜糧不漏出即可。

  7、哢哢,我的針線活還行哈

  8、為了偷懶,這次我們用了電飯鍋來煮雞湯,優點是不用看火,湯水不會撲騰出來。在鍋底鋪上薑片、蒜片,這樣還可以避免雞貼在鍋底而粘鍋。加入清水,浸過雞身。9、電飯鍋打到日常煮飯的檔位,看個人喜歡雞肉是酥爛點還是有嚼勁點,煮1.5-2小時即可

  10、放鹽調味,撒上蒜葉,裝盤享用!別忘了嘗一下吸飽雞肉香氣的雜糧,再趁熱喝湯,享受降溫日子的溫暖,就那么簡單

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